Proceso productivo avícola del proyecto CienteChocó en Puerto Meluk, mostrando cada etapa desde la llegada de los pollitos hasta la comercialización del producto.

El proceso inicia con la recepción de pollitos, continúa con 15 días de levante y luego pasa a la fase de engorde, donde las aves alcanzan peso y condiciones óptimas. Cuando superan las 3.5 libras y llegan a los 45 días, entran a la línea de transformación.

Allí se desarrollan las etapas industriales: sacrificio, limpieza, despresado, clasificación de cortes, pesado, empaquetado y refrigeración, asegurando inocuidad, trazabilidad y calidad.

El flujo culmina con la comercialización, evidenciando cómo este proceso avícola integra buenas prácticas productivas y un enfoque agroindustrial.