Equipos 1
Subregión del Baudó
PIZARRO
Solución: Solución Pesca
Implementación de herramientas, Equipos tecnológicos para la transformación, comercialización y transporte de los productos provenientes del mar al igual que sus derivados, de igual manera implementar otras alternativas productivas.
Tu Ruta con Cientechocó: Requisitos Habilitantes
Este espacio ha sido creado para que conozcas cuáles son los requisitos habilitantes con los que tu grupo ya cuenta. No pierdas la ruta con Cientechocó: ¡YA ESTAMOS CERCA DE LA META.!
El proceso de transformación de productos pesqueros para el proyecto CienteChocó en Pizarro/Bajo Baudó inicia con el descamado, desabezado, eviscerado y limpieza del pescado. Luego pasa a cocción y separación de sólidos, etapa en la que se define si el material continúa a la línea sólida o a la línea de líquidos.
En la línea de líquidos se realiza la mezcla de agua y aceite, seguida de separación y refinado, filtración y envasado. En la línea sólida se efectúan el prensado, la separación de fases, el secado y enfriamiento de la torta, su molienda y trituración, y finalmente el envasado y sellado.
