Inicia con la recolección de los residuos y su clasificación como subproductos aprovechables, seguido de una etapa de limpieza que permite preparar el material para la trituración. Una vez triturados, los residuos pasan a cocción y luego al prensado, donde se separan las fases sólidas de las líquidas. Las fases sólidas continúan hacia el secado de la torta y posteriormente a la molienda y tamizado para obtener harina, mientras que la fase líquida se evalúa: si es apta, avanza a la mezcla de agua y aceite, luego a la separación de fases y refinado, y posteriormente a la filtración; si no es apta, se descarta o reintegra al proceso según el control de calidad. Finalmente, tanto el aceite refinado como la harina procesada llegan a la etapa de enfriamiento antes de ser envasados y sellados, completando así un proceso integral que transforma los residuos pesqueros en productos útiles y comercializables.