El proceso de transformación del cacao en inicia con la cosecha y selección del fruto, seguido de desgranado, fermentación y secado. Luego, se almacenan y clasifican las semillas, se tuestan, se descascarillan y se trituran. Después, se prepara el chocolate mediante templado, refinado, baño de cobertura y curado. Finalmente, el producto se etiqueta, empaqueta y almacena.